Dailynesia.co – Carang Mas adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari Kediri, Jawa Timur.
Makanan ini terbuat dari ubi jalar sebagai bahan utama, dan dikenal dengan rasa manis serta gurih yang khas.
Carang Mas telah menjadi camilan favorit masyarakat, terutama anak-anak, karena selain rasanya yang lezat, harganya juga sangat terjangkau.
Anda bisa menemukan camilan ini di berbagai toko makanan atau pusat oleh-oleh khas Jawa Timur.
Namun, sebelum membeli, penting untuk mengetahui ciri-ciri camilan ini yang berkualitas agar bisa menikmati camilan yang sempurna.
Carang Mas dikenal sebagai penganan tradisional yang sudah ada sejak lama di Kediri. Camilan ini awalnya dibuat sebagai salah satu cara untuk memanfaatkan ubi jalar yang melimpah di daerah tersebut.
Dengan kreativitas masyarakat lokal, ubi jalar yang biasa saja diolah menjadi camilan yang memiliki cita rasa unik dan disukai banyak orang, dilansir dari kumparan.com.
Nama “Carang Mas” sendiri diambil dari bentuknya yang menyerupai ranting pohon (carang) yang berwarna keemasan (mas).
Dalam bahasa Jawa, “carang” berarti ranting, dan “mas” berarti emas. Sehingga, Carang Mas bisa diartikan sebagai ranting emas, yang merujuk pada bentuk dan warnanya yang menarik.
Cara Pembuatan Carang Mas yang Unik
Proses pembuatan Carang Mas cukup sederhana namun memerlukan ketelitian agar hasilnya maksimal.
Ubi jalar dipotong tipis-tipis menyerupai korek api, kemudian digoreng hingga setengah matang.
Setelah itu, ubi yang sudah digoreng ini dicampur dengan gula merah yang telah dilelehkan.
Proses pencampuran ini harus dilakukan dengan cepat agar gula merah bisa melapisi seluruh permukaan ubi dan membuatnya lengket satu sama lain.
Setelah ubi jalar tercampur rata dengan gula merah, adonan tersebut dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan dibiarkan mengeras.
Inilah yang membuat camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan krispi di luar, namun tetap lembut di dalam.
Warna cokelat keemasan dari camilan ini berasal dari gula merah yang mengkristal di permukaan ubi jalar.
Baca juga: Mengasah Kekompakan dengan Lomba Bakiak Beregu
Ciri-Ciri Carang Mas yang Berkualitas
Ketika Anda membeli Carang Mas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar mendapatkan camilan yang berkualitas.
Carang Mas yang baik memiliki tekstur yang renyah dan tidak terlalu manis. Keseimbangan antara rasa manis dari gula merah dan rasa gurih dari ubi jalar adalah kunci dari kelezatan camilan ini.
Hindari camilan ini yang terasa terlalu keras atau terlalu lengket, karena itu menandakan bahwa camilan tersebut mungkin sudah tidak segar atau proses pembuatannya kurang sempurna.
Selain itu, warna camilan ini yang ideal adalah cokelat keemasan. Jika warnanya terlalu gelap, itu bisa berarti gula yang digunakan terlalu banyak atau proses penggorengan yang terlalu lama, yang dapat mempengaruhi rasanya.
Baca juga: Besaran Gaji PNS Golongan 2, Pertimbangan Sebelum Ikut Seleksi CPNS 2024
Kenikmatan yang Tak Tergantikan
Carang Mas memiliki cita rasa yang unik dan sulit ditemukan pada camilan lainnya. Kombinasi antara manis, gurih, dan krispi membuatnya menjadi camilan yang digemari banyak orang.
Saat menggigit camilan ini, Anda akan merasakan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam, diikuti dengan rasa manis gula merah yang perlahan-lahan mencair di mulut.
Sensasi makan camilan ini memang berbeda dari camilan lainnya, dan itulah yang membuatnya istimewa.
Bagi yang belum pernah mencobanya, camilan ini adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba, terutama jika Anda mengunjungi Kediri atau pusat oleh-oleh khas Jawa Timur.
Baca juga: Reza Rahadian Ikut Demo di DPR, Pemeran Habibie: Rakyat Biasa yang Punya Keresahan
Tempat Membeli dan Harga Carang Mas
Carang Mas dapat ditemukan dengan mudah di berbagai toko makanan tradisional atau pusat oleh-oleh di Jawa Timur, terutama di Kediri. Harganya juga sangat terjangkau, biasanya mulai dari Rp 20.000,00 untuk satu kemasan.
Dengan harga yang murah, Anda sudah bisa menikmati camilan tradisional yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.
Jika Anda ingin membawa pulang oleh-oleh khas dari Jawa Timur, Carang Mas adalah pilihan yang tepat.
Selain rasanya yang enak, camilan ini juga memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh untuk kerabat yang jauh.
Carang Mas bukan hanya sekadar camilan, melainkan juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya akan sejarah dan cita rasa.
Dengan bahan utama ubi jalar yang diolah dengan sederhana, Carang Mas menawarkan pengalaman makan yang unik dan berbeda dari camilan modern.
Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mencicipi Carang Mas, jangan lewatkan kesempatan tersebut.
Carang Mas adalah bukti bahwa camilan tradisional Indonesia tetap memiliki tempat di hati masyarakat, dengan rasa yang tak kalah dari camilan-camilan modern lainnya. Rasakan kenikmatannya, dan bagikan kelezatannya dengan orang-orang terdekat Anda.
